Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln nicht unbedingt festkochende
150 g Speck
1 Stange/n Lauch
1 Zwiebel(n)
4 Ei(er), hartgekocht
Salz und Pfeffer
3 Eier
1 Becher Minus L Schmand
75 ml Rama Cremefine Zum Kochen Laktosefrei 7 %, 250 ml
50 g Käse (Gouda), gerieben.(Arla Finello Pizzakäse oder Minus Laktosefreier Emmentaler gerieben )
etwas Minus L Butter oder Deli Margarine für die Backform
Muskat



Zubereitung
Die gereinigten Kartoffeln werden in der Schale weichgekocht, abgeseiht und abgepellt. Nach dem Auskühlen werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten.
durchwachsenen Speck in dünne Streifen schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die hartgekochten Eier mit dem Eierteiler oder mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Eine gefettete, feuerfeste Backform wird vorerst mit einer Lage Kartoffelscheiben ausgelegt.
Hamburgerspeck in eine Pfanne geben und auslassen, nicht zu braun rösten. Den Lauch und die Zwiebeln dazugeben, mitrösten. Etwas überkühlen lassen. Davon gibt man nun auf die erste Lage Kartoffeln etwa die halbe Menge und verteilt sie. Darüber legt man wieder Kartoffelscheiben. Auf die aufgelegten Kartoffelscheiben gibt man nun die zweite Hälfte des Speck-Lauch-Gemisches und legt darüber die hartgekochten Eierscheiben. Darauf legt man nun die letzte Lage Kartoffelscheiben. Alles salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.
3 Eier Schmand,Rama Cremefine Zum Kochen Laktosefrei 7 %, 250 ml, und einer Prise Salz kurz ankochen, so das es leicht sprudelt. Über die Kartoffelscheiben gießen. Zuletzt streut man noch den Goudakäse darüber.
Im vorgeheizten Backrohr bei starker Hitze goldbraun backen (ca. 25-30 Minuten).
Als Beilage empfiehlt sich gemischter Blattsalat.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 1870 kcal