Zutaten:

4 Kartoffeln, festkochend
1/8 Salatgurke
Salz
Pfeffer
2-3 Knoblauchzehen
100ml Sahne
500gr Quark
1 Zwiebel

Zubereitung:

Kartoffeln kurz abspülen und mit Schale als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. Die Kartoffeln nicht zu matschig kochen.
Den Quark in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und die achtel Salatgurke fein würfeln. Neben Salz, Pfeffer und 2-3 herangedrückten Knoblauchzehen die Zwiebel- und Gurkenwürfel hinzufügen, ebenso 100ml Sahne ( um den Quark "geschmeidig" zu machen ), gut verrühren. Etwas Garnitur auf den Teller ( z.b. kleingeschnittene schwarze Oliven ) und servieren.
Einzigste Voraussetzung : Kartoffeln nicht anbrennen lassen und nun guten Appetit