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Gemüsenudeln

in Nudelgerichte 08.02.2011 11:27
von Blackcurrant • 17 Beiträge



Zutaten:
für 3 Portionen

Anmerkung: Ich habe Buttergemüse genommen,weil es noch selber eine Kräuterbuttermischung enthält

1 Packung Spagettis, 1 Packung Buttergemüse., oder anderes Gemüse, wie Brokkoli.1 Packung Baccon Frühstücksspeck , 150 ml Wasser,Öl,1 Knoblauchzehe,1 Zwiebel,200 g Sahne,3 Esslöffel Mehl,1/2 Teelöffel Instandbrühe, getrocknete oder Frische Kräuter,Pfeffer, Muskatnus,Salz.

Zubereitung:

Brokkoli waschen und putzen und in Röschen teilen. 4 Min. in Salzwasser garen und abgießen.Oder Buttergemüse aus der Packung nach Packungsanweisung zubereiten.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Öl erhitzen , Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.Mit dem Mehl bestäuben und unter rühren anschwitzen.150 Wasser und Brühe zugeben und ablöschen.Nochmals aufkochen lassen und ca. 4 Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen.Sahne zugeben und gut und leichten Kochen umrühren.Nun das Gemüse zur Soße geben und nochmals 2 Minuten leicht kochen lassen.Den Speck in die Pfanne geben , mit den Kräutern bestäuben und knusprig braten.Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Sahnesoße mit Salz ;pfeffer und Muskatnus abschmecken. Nudeln abgießen,gut abtropfen lassen, Nudeln zurück in Topf geben und mit der Sahnesoße gut mischen.Auf tiefen Tellern anrichten .Die knusprigen Speckscheiben auf die Gemüsenudeln anrichten.

Guten Appetit
wünscht Euch
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